摸bi|《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛

《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛?为什么?

先说答案:梁山好汉吃的牛,是黄牛肉。



判断依据:梁山好汉,大部分是山东、河北、河南一带,梁山水泊更是位于山东梁山县。而这些地方牛的品种,基本上是黄牛。



一、养牛在我国具有悠久的历史,在对很多地方的文化遗址的考察挖掘过程中,都发现了相当多与牛有关的信息、器物。在距今3000多年前的殷墟妇好墓中,曾出土4件玉牛,造型精美、栩栩如生。




牛作为牲畜来蓄养,下载游戏牛牛最早可以追溯到新石器时代早期,在河姆渡跨越和山东大汶口遗址,都曾经发现了牛的骨骼、牛角等,并且有设备较为完善的牲口棚等。这说明当时的养牛技术已经很成熟。



二、牛大规模的驯养是在商周时期,此时,牛主要的作用就是提供肉食。



牛肉是非常优质的肉食来源,蛋白质高、味道可口,食用方法也是多种多样的。但是此时,牛还有一个更大的作用,就是牛骨更多的被用来占卜、记事,人类文字的起源就是记录在骨头和龟甲上的!在很多遗址的发掘过程中,都收获了大量的甲骨文,科研人员从上面获得了相当多的重要讯息。




当然了,此时牛肉相对普通老百姓来说还是非常珍贵的,天子、诸侯祭祀叫热门手游牛牛“太牢”,用牛、羊、猪来祈求上苍降福。而公卿叫“少牢”,只有羊、猪而没有牛了,可见牛的地位是很高的。老百姓要吃一顿肉,可能只有在过年、婚嫁时才有可能。



三、随着畜牧业的发展,文明也出现了分野,农耕文明和游牧文明由此分道扬镳。

在中国内陆,牛的主要用途是耕作。以牛力代替人力,极大地减轻了劳动强度,种植面积和种植效果有了显著的提升。




而在中国长达2000多年的时间里,牛一直是主要的耕作畜力,尤其是发明的二牛抬杠式牛耕方式,已经推广到了珠江流域,促进了南方农田的发展。此后,中国的牛耕技术和水利工程技术,还逐步外传到了东南亚一带。




宋代是我国养牛的高峰期,但是由于农业生产的需要,牛一般不作为肉食来源,而依旧是非常重要的生产工具。宋朝政府也出台了许多相应的措施来保护耕牛!在宋代吃牛是犯罪!


北宋初牛的《宋刑统》中,有“诸故杀官私牛者,徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”。



不仅不能杀,如果没有饲养看护好更牛,导致牛致伤无法耕作,一律要受到惩处。到了南宋,对耕牛的保护更加严格,刑罚更重。斗牛游戏大全手机版


“诸故杀官私马牛徒三年”。

严格的律法,让宋朝吃牛肉变成了一件相当奢侈的事情,也是一件高风险的事。无形中也催生了牛肉黑市和走私。




但是,这只能是私下的交易,象梁山好汉那样一进店就喊着上牛肉的,只怕牛肉还没有吃到嘴里,官差就来寻你了!




《水浒传》中多处出现吃牛肉的场景,是出于艺术需要,为了突出梁山好汉们不遵礼法、胆大包天!看看就好!当然,现在牛肉也挺贵的!

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