天太冷,白菜不会这吃法那就可惜了,热腾腾一

天太冷,白菜不会这吃法那就可惜了,热腾腾一锅,贼香!



天太冷,对于白菜这种蔬菜,如果还不会这吃法那就可惜了,热腾腾一锅,贼香!那么到底是哪种特殊的吃法呢?其实,答案就在这道“香干白菜炒肉”中啦!可别说,小编也是第一次听说香干可以和白菜炒的说法呢。一起来看看这道菜能给人带来什么奇妙的味觉感受吧。准备好白菜、香干和里脊肉。白菜尽量选择叶片脆嫩的,这样炒出来会更加鲜美。里脊肉切丝,白菜将菜叶子和菜茎分开切。先炒里脊肉,再加入香干和白菜杆子。最后才加入菜叶子。光看这菜色,小编都饿了。


香干白菜炒肉




配料:


豆腐干(香干) 5块、猪里脊肉 50克、大白菜 5片、花生油 50克、精盐 2克、生抽 10克、蚝油 5克、料酒 3克


烹饪步骤:


1.食材准备




2.里脊肉洗净,去筋膜,切丝,放入少许盐、生抽、料酒抓匀,腌制片刻




3.香干洗净切小块




4.白菜洗净切小块




5.起油锅,放入肉丝炒香




6.放入香干炒一会




7.放入大白菜梗炒匀




8.撒入盐炒匀




9.淋入生抽炒匀




10.倒入蚝油炒匀




11.放入大白菜叶子炒至变软,即可出锅




烹饪小贴士:


1、香干,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。2、良质豆腐干:乳白或淡黄色,稍有光泽;形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正,咸淡适中。 3、次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。 4、劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿,无光泽;外观粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。


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